食べものについて
オーストラリアは色々な国から移住してきた人々が多く住む移民大国とも言われています。そのため、オーストラリアで食べられる料理も幅広く、日本食もオーストラリアでは一般的な食べ物として手軽にフードコートなどで手軽に購入することができます。もちろん昔から食べられてきた、「オージーフード」と呼ばれるオーストラリアならではの食べ物もあります。オージーフードの中には癖がある食べ物もありますが、意外とはまってしまう人も多いようですよ。
オージーフード
オーストラリアの家庭ではオーブンを使ったシンプルな料理が一般的な家庭料理としてよく食べられています。その中でもシンプルなオージーフードとして代表的な料理というとバーベキューやフィッシュモルネーなどがあります。これらは野菜と一緒に肉や魚をオーブンで炒めるたり焼いたりする簡単な料理で、家庭によっても色々な味付けがあります。また、イギリス文化の影響が強く残っているオーストラリアでは、フィッシュ＆チップスやミートパイなども一般的な料理として食べられています。料理とは別に、カンガルーやワニなどの肉もヘルシーな食材として広く食べられていますし、野菜を発酵させて作った「ベジマイト」や「リコリス」などかなり癖のあるものも、オーストラリア独特の食べ物です。オーストラリアのお土産としても知られているティムタム（TimTam）やラミントンというお菓子も、人気のあるオーストラリアンフードです。
料理
バーベキュー
BBQをするためのバーベキュープレイスが公園や川沿いなど色々な場所にあり誰でも利用することができます。バーベキュープレイスでは、週末に限らず数人が集まって昼からのんびりとバーベキューを楽しむ姿を見かけることとが出来ます。多くのマンションやタウンハウスにはバーベキューエリアが設けられてありますし、オージー住む家庭には庭先にバーベキューセットを見かけることもあります。
ミートパイ
フードコートやデリ、スーパーなどでも販売されているミートパイは、味付けした肉や野菜を丸いパイ生地に詰めて焼いた料理です。オーストラリアでは、ベジマイトを使った煮込み料理「ヴィール」を詰めたミートパイなどもあります。 |
肉
カンガルー
オーストラリアには数多くのカンガルーが生息しています。カンガルーの肉はカンガルーミートとして、オーストラリアのスーパーや肉屋さんで普通に販売されている食材です。牛肉などに比べ脂肪分がかなり少ないのが特徴で、若干硬くやや臭みがあります。脂肪分が少ないことからヘルシーフードとしての人気は高く、カンガルーを使った料理を扱うレストランなどもあります。
ワニ
オーストラリア以外でもワニ肉を食べる地域はありますが、オーストラリアでは先住民のアボリジニが古くから食べていた食材として現在でも色々な料理に使われています。ワニ肉は、鳥のささ身のような蛋白な肉質で、脂肪分が少ないためダイエットやスポーツ選手などにも好まれています。カンガルーミート同様に何種類ものスパイスを使うのがオーストラリア流の調理方法で、パスタなどにも使われることがあります。 |
お菓子・その他
ベジマイト（Vegemite）
オーストラリアやニュージーランドではトーストにつけて食べる定番といえばベジマイトです。何種類かの野菜とイーストを使って発酵させたペースト状の食べ物で、オーストラリアの納豆、キムチなどといわれることもあります。こげ茶色で見た目はチョコレートのようなのですが塩分が強く癖のあるにおいが特徴です。オーストラリアではかなり人気のある食べ物なのですが、他の国の人にはあまりなじまないようです。しかし、一度はまってしまうとかなり病みつきになる不思議な食べ物です。
ティムタム（TimTam）
オーストラリアの定番のお菓子で、最近は日本でも販売されているのを見かけるようになりました。ビスケットの間と周りをチョコレートでコーティングしてあるお菓子で、かなり甘いのですがオーストラリアで、これにはまってしまう人が後を立ちません。ベーシックなものの他に、ホワイトチョコやラテ、ラズベリー、オレンジなどのフレーバーティムタムもあり、時期によっては季節限定商品も販売されます。オージーはこのティムタムの両サイドをかじってストローのように紅茶やコーヒーを飲み、ティムタムの甘さを味わう食べ方も好まれています。 |
|
ファームステイ体験談